Flétan fariné, parfum de nori

Ingrédients

• 1 filet de flétan par personne
• Une assiette à soupe de farine,
• 2 feuilles de noir, les couper pour avoir 8 rectangles,
• Beurre,
• sel,
• poivre,
• jus de citron

Préparation

• Commencer par épiler le poisson.
• Coller un morceau de noir sur chaque face de poisson et le rouler dans la farine,il faut qu'il soit tout blanc.
• Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude et y mettre le poisson.
  Le faire bien dorer de chaque côté.

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