Filet de flétan sauce agrumes

Ingrédients

• (Pour 4 personnes)
• 2 gros filets de flétan
• 4 carottes
• 2 belles courgettes

Pour la sauce:

• 1 échalote
• 1 kubor (ou un cube de bouillon de légumes)
• 20 cl de crème fraîche liquide à 15%
• 1cac de maïzena
• 1 jus de citron
• 1 jus d'une orange
• 1 jus d'un pamplemousse
• sel et poivre