FILET DE FLETAN SAUCE A LA MANGUE

Name: Filet de fletan sauce a la mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 G DE FILET DE FLÉTAN; 1 MANGUE; 1 CUILLÈRE à SOUPE D'HUILE D'OLIVE; UN PETIT MORCEAU DE RACINE DE GINGEMBRE; 1 PINCÉE DE POUDRE DE PIMENT D'ESPELETTE; 1 JUS DE CITRON; QUELQUES BRINS DE CORIANDRE

Plat

4 parts

15 min

20 min

facile

584 Kcal

(4.5/5 - 2 votes)
7

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Ingrédients

800 G DE FILET DE FLÉTAN
1 MANGUE
1 CUILLÈRE à SOUPE D'HUILE D'OLIVE
UN PETIT MORCEAU DE RACINE DE GINGEMBRE
1 PINCÉE DE POUDRE DE PIMENT D'ESPELETTE
1 JUS DE CITRON
QUELQUES BRINS DE CORIANDRE

Coût estimé: 10.35€ (2.59€/part)

Préparation

Badigeonner les filets de poisson avec l'huile d'olive et les faire cuire soit au grille, soit à la vapeur.
Pendant ce temps, éplucher la mangue et la couper en deux.
Mettre une moitié dans le mixer avec le gingembre pelé et émincé.
Mixer finement et ajouter le jus de citron et la coriandre.
Mixer de nouveau.
Si la sauce parait trop épaisse, ajouter un peu d'eau ou de jus de citron.
Émincer l'autre moitié de mangue.
Servir le poisson nappé de sauce à la mangue et disposer harmonieusement les tranches de mangues.
Servir aussitôt.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 584Kcal

Glucides: 15.9g
Lipides: 33.7g
Gras sat.: 9.4g
Protéines: 51.3g
Fibres: 4.2g
Sucre: 14.4g
ProPoints: 15
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (324g)

Sans sucre ajouté

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Photos

FILET DE FLETAN SAUCE A LA MANGUE - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc

Graves rouge Bordeaux, Rouge

Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:

On ne passe pas les tranches de mangue à la poêle? Les tranches de mangue sont servies froides?

Réponse:

Non la sauce est faite avec des mangues crues

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes