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Poulet à la sauce mangue d'elvira

Plat
4 parts
20 min
60 min
facile
Le Poulet à la sauce mangue, elle est facile à réaliser et demande peu d'ingrédients...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poulet coupé en 8 morceaux

1 oignon finement haché


20 ml de bouillon de volaille

2 cuillères à soupe de beurre

3 cuillères à soupe d'huile

1 cuillères à café bombée de zeste de citron râpé

1 bonne pincée de coriandre moulue

1 bonne pincée de cannelle moulue

Sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - Poulet à la sauce mangue d'Elvira
    Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre...
  • Etape 2 - Poulet à la sauce mangue d'Elvira
    Eplucher les mangues et ôter le noyau. Trancher finement les mangues. Réservez...
  • Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces dans 1 cuillère à soupe d'huile et de beurre, pendant une dizaine de minutes. Ôter les morceaux de poulet de la poêle et réserver au chaud...
  • Etape 4 - Poulet à la sauce mangue d'Elvira
    Faire chauffer l'huile restante dans une cocotte. Y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
  • Etape 5 - Poulet à la sauce mangue d'Elvira
    Ajouter les tranches de mangues. Remuer et faire revenir pendant quelques minutes... Ajouter les morceaux de poulet réservés...
  • Etape 6 - Poulet à la sauce mangue d'Elvira
    Ainsi que le bouillon de volaille, le zeste râpé et les épices...Couvrir la cocotte et cuire à feu doux pendant 50-60 minutes...
  • Rectifier l'assaisonnement en cours de cuisson...
" "Pause-café"

Photos

Poulet à la sauce mangue d'Elvira, photo 1Poulet à la sauce mangue d'Elvira, photo 2Poulet à la sauce mangue d'Elvira, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

20/12/2012

Belle recette simple et colorée !!

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