Ptitchef

Dorade sauce mangue

Plat
2 parts
10 min
8 min
moyen
685 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2


20 g de beurre

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

1 cuillère à soupe de sucre

20 cl de crème liquide

Sel/poivre

Préparation

  • Mixer les mangues sans les éplucher.
  • Faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon ciselé à petit feu.
  • Déglacer avec le vinaigre et le sucre.
  • Incorporer la crème et laisser épaissir.Saler, poivrer et ajouter la purée de mangues.
  • Cuire les filets de dorades à la poêle : 4 minutes côté peau et 4 minutes côté chair.
  • Servir ces filets recouverts de sauce.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (554g)
Calories: 684Kcal
  • Glucides: 66.1g
  • Lipides: 41.6g
  • Gras sat.: 28.8g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 63.6g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 36
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Audrey, 12/03/2018

Très bonne recette! J'adore la mangue...Quand je n'ai pas du temps, j'achete la sauce à la mangue de Les Crudettes. C'est très bonne et frais!!

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09/09/2011

Un délice!

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