Gambas sauce mangue sans gluten sans lait

Plat

2 parts

facile

45 min

418 Kcal

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Ingrédients

• une dizaine de gambas (ou de grosses crevettes)
• 1 petite mangue
• 3 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence réduites en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre frais (ou surgelé) en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 20 cl de crème de soja cuisine (évidemment, vous pouvez la remplacer par de la crème d’amande ou de riz)
• sel ou gomasio
• poivre

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Gambas au four à l'ail et aux herbes

Préparation

• Épluchez les gousses d’ail.
• Dans un bol, mélangez l’huile, les herbes de Provence et le persil.
• Ajoutez les gousses et laissez au frais le plus longtemps possible (le matin pour le soir, la veille pour le lendemain…).
• Si vous êtes pressés, une bonne heure reste le minimum.
• Tout est cuit à la vapeur donc remplissez le bac à eau de votre cuiseur (ou bien votre casserole).
• Dans le panier le plus bas, installez les gambas et les gousses d’ail (sans la marinade que vous gardez par ailleurs).
• Saupoudrez de persil. Ajoutez la mangue épluchée et coupée en quartiers.
• Si vos produits sont surgelés, laissez cuire une 1/2 heure environ. S’ils sont frais, 15-20 minutes suffisent. Enfin, vous vérifierez…

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