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Curry de poisson aux oignons et aux tomates sans lait et sans gluten

Plat
6 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g de lieu noir


4 petits oignons ou 3 de taille moyenne

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 yaourt de brebis

1 cuillère à café de paprika, curcuma, coriandre

4 cm de gingembre

2 petits piments verts

Préparation

  • Pelez les oignons, coupez-en 2 en tout petits morceaux et réservez. Émincez les 2 autres en rondelles et réservez.
  • Pelez le gingembre et coupez le en tout petits morceaux. Épépinez les 2 piments et coupez-les en rondelles très fines.
  • Faites frire les rondelles d'oignon dans 4 cuillères à soupe. Ajoutez les épices, laissez revenir une minute en mélangeant souvent jusqu'à ce que les épices embaument.
  • Ajoutez le reste d'oignon, le gingembre et les piments. Mélangez bien et laissez revenir une minute de plus en mélangeant souvent.
  • Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et un fond d'eau. Laissez venir à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 1 heure à feu très doux.
  • Pendant ce temps, coupez le poisson en dés de 3 cm. Ajoutez le poisson en fin de cuisson et laissez cuire 8 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc

Questions:






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