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Curry de poisson aux oignons et aux tomates sans lait et sans gluten

Plat
6 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Pelez les oignons, coupez-en 2 en tout petits morceaux et réservez. Émincez les 2 autres en rondelles et réservez.
  • Pelez le gingembre et coupez le en tout petits morceaux. Épépinez les 2 piments et coupez-les en rondelles très fines.
  • Faites frire les rondelles d'oignon dans 4 cuillères à soupe. Ajoutez les épices, laissez revenir une minute en mélangeant souvent jusqu'à ce que les épices embaument.
  • Ajoutez le reste d'oignon, le gingembre et les piments. Mélangez bien et laissez revenir une minute de plus en mélangeant souvent.
  • Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et un fond d'eau. Laissez venir à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 1 heure à feu très doux.
  • Pendant ce temps, coupez le poisson en dés de 3 cm. Ajoutez le poisson en fin de cuisson et laissez cuire 8 minutes.


Accord vin : Que boire avec ?

Chateau Chalon Jura, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Montagny Bourgogne, Blanc

Questions:






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