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Crumble à la rhubarbe et à la pastèque sans gluten et sans lait

Dessert
6 parts
30 min
60 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1/4 de pastèque

Rhubarbe (quantité selon vos goûts)


Extrait de vanille liquide

sucre en poudre


Pour la pâte à crumble :

100g de farine de riz

40g de farine de sarrasin

25 g de sucre de canne roux

60 gr d?huile d?olive ( soit une petite tasse à café)

poudre de noisette

pépites de chocolat

Préparation

  • 1. Coupez la pastèque et la rhubarbe en morceaux. Mettez le tout dans une sauteuse, ajoutez un filet d?huile d?olive et un peu d?extrait de vanille liquide et saupoudrez de sucre. Laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux avec le couvercle.
    Mettez le mélange dans un petit plat à gratin (Ne gardez pas forcément tout le jus car il y en a vraiment beaucoup). Goûter et saupoudrez à nouveau de sucre, si c'est trop acide.

    2. Mélangez dans un saladier tous les ingrédients de la pâte à crumble. Saupoudrez cette pâte sur vos fruits. Mettez le plat au four à 200°C pendant 45 minutes. Le crumble sera caramélisé sur les bords.

Photos

Crumble à la rhubarbe et à la pastèque sans gluten et sans lait, photo 1Crumble à la rhubarbe et à la pastèque sans gluten et sans lait, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





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