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Le temps des mirabelles (1) : clafoutis rhubarbe-mirabelles, sans blé, sans lait

Dessert
6 parts
15 min
40 min
facile
Une recette de clafoutis qui associe la douceur de la mirabelle à l'acidité de la rhubarbe. Cette association, inspirée d'une confiture artisanale

Ingrédients

Nombre de parts: 6
75 g d'amandes non mondées

100 g de sucre de canne blond non raffiné

75 g de farine de riz complète


250 ml de lait d'amandes

200 à 250 g d'oreillons de mirabelles surgelés

200 à 250 g de rhubarbe

Préparation

  • Préchauffer le four Th. 7 (210 °C).
  • Mixer finement les amandes.
  • Dans une terrine, mélanger les amandes, le sucre et la farine, ajouter les œufs. Mélanger. Ajouter le lait progressivement.
  • Dans un moule à manqué graissé, mettre les demies mirabelles et la rhubarbe coupée en dés. Verser la pâte sur les fruits.
  • Enfourner pendant 40 minutes environ.
L La Belle au Blé Dormant

Photos

Le temps des mirabelles (1) : clafoutis rhubarbe-mirabelles, sans blé, sans lait, photo 1Le temps des mirabelles (1) : clafoutis rhubarbe-mirabelles, sans blé, sans lait, photo 2Le temps des mirabelles (1) : clafoutis rhubarbe-mirabelles, sans blé, sans lait, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc


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