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Petit gratin aux fraises et à la rhubarbe sans lait et sans gluten

Dessert
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de fraises

250 g de rhubarbe


1 cuillère à soupe de purée d'amande

60 g de poudre d'amande

30 g de farine de riz complet

100 g de sucre blond ou roux

Préparation

  • Epluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux. Placez-les dans une casserole à fond épais avec un peu d'eau (pas beaucoup), couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
  • Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises, coupez-les en 4. A la fin des 5 minutes, retirez la rhubarbe du feu, découvrez, ajoutez les fraises et laissez tiédir.
  • Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez la purée d'amande et mélangez. Ajoutez le sucre, la poudre d'amande et la farine de riz.
  • Dans 6 ramequins, répartissez les fruits en égouttant bien. Ajoutez la crème aux œufs.
  • Enfournez pour 25 minutes environ, il est inutile de préchauffez le four, si ça n'est pas assez cuit, prolongez de 5 minutes.
M Mon petit coin de cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





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