Ptitchef

Terrine de carottes aux épices (sans lait de vache)

Autre
4 parts
20 min
55 min
facile
155 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 carottes de taille moyenne


2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches

1 cuillère à soupe de curry

1/2 cuillère à soupe de cumin moulu

2 cuillères à soupe de lait de riz nature

1/2 yaourt de brebis

Sel

poivre du moulin

Préparation

  • Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles pas trop fines. Faites-les cuire à l'étouffée avec un fond d'eau dans un faitout à fond épais, à couvert et à feu doux.
  • Chemisez un moule à cake d'une feuille de papier cuisson (beurrez le moule au préalable pour faire adhérer le papier cuisson).
  • Dans un saladier, fouettez les 4 œufs.
  • Délayez à part la purée d'amandes avec le lait de riz, ajoutez aux œufs avec le yaourt de brebis. Ajoutez les épices, salez et poivrez.
  • Montez la terrine en alternant couche de carottes et préparation aux œufs.
  • Faites cuire 45 minutes au bain marie dans un fous préchauffé à 210°C.
  • Vous pouvez préparer cette terrine 24 heures à l'avance. Servez à température ambiante accompagné d'un coulis de tomates relevé à la marjolaine fraîche.
M Mon petit coin de cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 158g
Calories: 155Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 8.3g
  • Protéines: 9.1g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 4
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc





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