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Clafoutis fraise / rhubarbe sans gluten

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de rhubarbe ( Épluchée et coupée en tronçon)

10 fraises coupées en 2

100 g de sucre + 1 cuillère à soupe

40 g de fécule de tapioca ( ou de maïs)


20 cl de lait écrémé

20 cl de fromage blanc à 0 %

1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation

  • Placez les tronçons de rhubarbe dans un saladier.
  • Saupoudrez de 2 cuillères de sucre et mélangez.
  • Laissez reposer 1/2 heure de façon à les faire dégorger.
  • Mélangez le reste des ingrédients (sauf les fraises) dans un récipient.
  • Beurrez un moule à tarte de 26 cm. Versez-y la préparation.
  • Puis les tronçons de rhubarbe bien égouttés.
  • Répartissez les fraises, puis enfournez 30 minutes dans une four préchauffé à 190 °.
  • Laissez refroidir avant de déguster.
O On mange sans gluten !

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





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