Clafoutis aux fraises ..

Name: Clafoutis aux fraises ..
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de fraises fraîches; 100 g de sucre; 1 cuillère à soupe de sucre vanillé; 50 g de farine; 75 g de poudre d'amande; 3 œufs; 200 g de crème fraîche épaisse (30% MG)

Dessert

facile

40 min

505 Kcal

Découvrez ce clafoutis moelleux aux fraises, un dessert estival qui rappelle les recettes de nos grands-mères. Sa pâte à clafoutis légère et crémeuse enveloppe délicatement les fraises fraîches et juteuses, créant un équilibre parfait entre douceur et acidité. Simple à réaliser et irrésistiblement gourmand, ce classique de la pâtisserie française sublime les fraises de saison pour un goûter ou une fin de repas qui ravira toutes les papilles.

Ingrédients

250 g de fraises fraîches
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
50 g de farine
75 g de poudre d'amande
3 œufs
200 g de crème fraîche épaisse (30% MG)

Coût estimé: 5.59€ (1.4€/part)

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson35 min

Dans une jatte, mélanger au fouet à main les œufs entiers (à température ambiante) avec le sucre et la crème.
Lorsque le mélange est homogène, incorporer progressivement la farine tamisée et la poudre d'amande pour éviter les grumeaux.
Ajouter une pincée de sucre vanillé et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Laisser reposer la préparation 10 minutes (optionnel) pour un résultat plus moelleux.
Beurrer un moule à gratin, verser la préparation et disposer les fraises lavées et coupées en deux sur le dessus.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour une cuisson de 35 minutes environ.
Vérifier la cuisson en insérant la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

FAQ ❓

Comment obtenir un clafoutis aux fraises parfaitement moelleux ?

Pour un clafoutis moelleux, il est conseillé de laisser reposer la pâte pendant 10 minutes avant de la verser dans le moule. Cela permet aux ingrédients de bien s'hydrater et d'obtenir une texture plus légère.

Peut-on utiliser d'autres fruits pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des cerises, des pêches ou des framboises. Chaque fruit apportera une saveur unique à votre clafoutis.

Quelle est la meilleure façon de conserver un clafoutis aux fraises ?

Il est recommandé de conserver le clafoutis au réfrigérateur, couvert d'un film plastique, pour préserver sa fraîcheur. Il se consomme de préférence dans les 2 à 3 jours suivant sa préparation.

Pourquoi ajouter de la poudre d'amande dans la recette ?

La poudre d'amande apporte une richesse et une saveur délicate au clafoutis, tout en contribuant à sa texture moelleuse. Elle équilibre également le goût sucré des fraises.

Quel type de crème fraîche est préférable pour cette recette ?

Il est conseillé d'utiliser de la crème fraîche épaisse avec un taux de matière grasse d'au moins 30% pour garantir une texture crémeuse et un goût riche dans le clafoutis.

Comment réussir un clafoutis ?

Pour réussir votre pâte à clafoutis, incorporez progressivement la farine tamisée pour éviter les grumeaux. Sortez les ingrédients à température ambiante avant la préparation et surveillez attentivement la cuisson au four jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre.

Le clafoutis est-il calorique ?

Un clafoutis aux fraises contient environ 180 à 212 calories pour 100 grammes. C'est un dessert relativement léger comparé à d'autres pâtisseries, grâce à sa texture aérienne et l'absence de pâte brisée ou feuilletée.

Quelle est la différence entre un flan et un clafoutis ?

Le flan est une crème aux œufs sans épaississant, tandis que le clafoutis contient de la farine ou de la fécule. La pâte à clafoutis est plus consistante et nécessite une cuisson au four plus longue, ce qui lui donne sa texture caractéristique à la fois ferme et moelleuse.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 505Kcal

Glucides: 41.7g
Lipides: 30.3g
Gras sat.: 13.4g
Protéines: 12.4g
Fibres: 4g
Sucre: 33g
ProPoints: 14
SmartPoints: 22

Information nutritionnelle pour 1 portion (210g)

Végétarien

Equipement

four

SSachaa

Questions

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

3.5/5, 2 votes 1 commentaire

Milinette

02/06/2020

Ça a l'aire délicieu merci beaucoup pour le partage

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