Ptitchef

Noix de st jacques et mangues

Entrée
4 parts
10 min
7 min
facile
Du doux, du rapide, du coloré, du sans gluten et du sans lactose. Que demande de plus?

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 belles poignées de noix de St Jacques

4 belles poignées de riz cuit

2 mangues dénoyautées, épluchées et coupées en petits morceaux

1 bol de lait de coco

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail émincées

quelques pincées d’aneth et de persil hachés

sel


Préparation

  • Dans une sauteuse, faites colorer l’ail (et éventuellement l’échalote) dans l’huile d’olive. Ajoutez les noix de St Jacques ainsi que les herbes et laissez à nouveau colorer en remuant doucement (en gros, 2 minutes suffisent).
  • Ajoutez les morceaux de mangues puis le lait de coco et le riz.
  • Salez, poivrez.
  • Laissez sur feu doux 3-5 minutes et servez !

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:






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