Dans une sauteuse, faites colorer l’ail (et éventuellement l’échalote) dans l’huile d’olive. Ajoutez les noix de St Jacques ainsi que les herbes et laissez à nouveau colorer en remuant doucement (en gros, 2 minutes suffisent).
Ajoutez les morceaux de mangues puis le lait de coco et le riz.
Salez, poivrez.
Laissez sur feu doux 3-5 minutes et servez !
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef