Ptitchef

Saint-jacques et crème de vinaigre de mangue

Entrée
2 parts
5 min
2 min
facile
Très bon vinaigre pour des Saint Jacques

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 Saint Jacques

1/2 mangue

Crème de vinaigre balsamique à la mangue

Sel rose de l'Himalaya

Un peu de beurre

Préparation

  • Commencer par décorer l'assiette avec un peu de vinaigre de mangue.

    Placer des morceaux de mangue découpés en cercle.

    Dans une poêle chaude contenant un mélange d'huile et de beurre (ce qui permet d'avoir un bon goût de beurre sans que celui-ci ne noircisse), faire cuire les Saint Jacques, pas plus d'une minute par face.

    Disposer une Saint Jacques sur un morceau de mangue.

    Saupoudrer de sel (mais ayez la main légère!) et déguster aussitôt !

    Retrouvez cette recette sur:http://odeursetsaveurs.over-blog.com

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

miamjaifaim
miamjaifaim, 29/03/2014

J'adore l'association de la st jacques et la crème de vinaigre mangue, j'ai trouvé des artisans qui font,la crème de vinaigre mangue et bien d'autres goûts, une merveille, pour info, je les trouve au : www.madame-la-marchande.com, testez la crème de vinaigre au caramel au beurre salé avec une glace , hummmmmm

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14/12/2012

Hum ,bonne association fruits st jacques,très apprécié en amuse bouche aussi

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04/12/2012

Hum, oui j'adore cette association de mangue et de saint jacques ! un régal Renée

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