Ptitchef

Noix saint jacques poelées aux mangues

Entrée
2 parts
15 min
5 min
facile
Une entrée très facile qui nécessite de bons produits frais!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
6 noix saint jacques

une mangue (petite)

une pincée de fleur de sel

quelques fleurs comestibles

une cs d' huile parfumée

une noix de beurre

Préparation

  • Prélevez les noix des coquilles saint jacques si vous les avez achetées fraîches.

    Pelez la mangue et découpez-la en tranches.
  • Dans une assiette, déposez un peu d'huile parfumée, des tranches de mangue, des fleurs comestibles (primevère et violettes ici).

    Poêlez dans un peu de beurre les saint jacques ( deux minutes de chaque côté). Saupoudrez-les de fleur de sel.

    Déposez les dans les assiettes et servez immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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