Ptitchef

Risotto aux coquilles st jacques et mangue

Plat
1 parts
6 min
25 min
facile
Une recette parfaite pour un repas fin en petit comité!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
de la citronnelle sèche

une grosse ouillère de curry

du bouillon cube

un peu de beurre

du riz

du lait de coco

de la coriandre

des tranches de mangue

des coquilles st jacques

sel et poivre

Préparation

  • Pour le bouillon mettre de la citronnelle sèche, une grosse ouillère de curry, du bouillon cube et verser dessus de l'eau chaude.
  • Dans une casserole mettre un peu de beurre où faire revenir le riz, et il faut arroser le riz avec le bouillon le truc du risotto.
  • Une fois le riz bien moelleux (bien 20 minutes) rajouter du lait de coco et de la coriandre, bien mélanger.
  • Dans une poêle faire revenir dans un peu de beurre des tranches de mangue.
    Une fois cuites, réservées.
  • Dans la même poêle rajouter un peu de beurre et faire cuire rapidement les coquilles st jacques, rajouter un peu de lait de coco, sel et poivre.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc

Questions:






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