Ptitchef

Risotto aux noix de st jacques

Plat
4 parts
20 min
25 min
facile
Voici un plat mortel, à se rouler par terre, à tomber, une tuerie...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 verres à moutarde de riz à risotto (Arborio). Ca marche aussi avec du riz "normal"


Le jus de 2 citrons verts

1 litre de bouillon de volaille

1/2 brique de 20 cl de lait de coco

2 cuillères à café de mélange "retour des Indes" qu'il est possible de commander là ou 2 cuillères à café de curry, de curcuma et 1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de citronnelle en poudre ou une branche de citronnelle

12 Noix de St Jacques

huile d'olives

Préparation

  • Faire décongeler les Noix de St Jacques si vous en utilisez des surgelées
    Verser 1 litre d'eau dans une casserole et verser 1 cuillère à café de curry, la citronn
  • Verser 1 litre d'eau dans une casserole et verser 1 cuillère à café de curry, la citronnelle, le cube de bouillon de volailles (et de cèpes)
    Faire frémir
  • Pendant ce temps, éplucher l' oignon.
    Verser de l' huile d'olives dans une sauteuse et faire blondir, à feu moyen, l' oignon finement émincé.
  • Ajouter le riz et remuer durant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.
    Ajouter une louche de bouillon de volaille et remuer. Lorsque le bouillon est absorbé, ajouter une autre louche de bouillon.
  • Renouveler l' opération jusqu'à épuisement "du stock de bouilllon"
    Lorsque le bouillon est absorbé, ajouter 10 cl de lait de coco, le jus de citron. Remuer, couper le feu et couvrir
  • Dans une poële, mettre de l' huile d'olives et faire revenir à feu vif, 2 minutes de chaque côté, les noix de St Jacques
    Servir le risotto et ajouter les St Jacques
C cocopassions

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Risotto aux noix de saint jacques
Risotto aux noix de saint jacques
6 parts
35 min
facile
3.5 / 5
Recette Risotto au fromage et au chorizo
Risotto au fromage et au chorizo
2 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
4 / 5
Recette Risotto au roquefort
Risotto au roquefort
2 parts
45 min
moyen
4 / 5

Recettes

A lire également

Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Ptitchef a testé : La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques BockelPtitchef a testé : La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez