Ptitchef

Risotto aux poireaux et coquilles Saint Jacques

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile
747 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Coût estimé: 7.51 (3.76€/part)

Préparation

  • Réchauffer le bouillon.
  • Faire chauffer le beurre dans une sauteuse/casserole et y faire fondre doucement le poireau quelques minutes
  • Ajouter le riz et mélanger régulièrement jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  • Verser 2 à 3 louches de bouillon sur le riz. Mélanger et couvrir. Laisser cuire à petit feu à couvert.
  • Lorsqu'il n'y a plus de liquide ajouter 2 louches de bouillon. Continuer ainsi pendant toute la cuisson du risotto , environ 25 minutes
  • Saler et poivrer. Ajouter le parmesan. Réserver. Les poêler dans un peu de beurre 1 minute sur chaque face. Assaisonner.
  • Verser le risotto dans les assiettes et disposer les coquilles Saint Jacques sur le dessus.

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U une citrouille dans ma cuillère

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1045g)
Calories: 747Kcal
  • Glucides: 100.6g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 11.1g
  • Protéines: 36.9g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 22
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge





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