Ptitchef

Risotto de Saint-Jacques au safran et au cidre.

La douceur du risotto associé au cidre et aux noix de saint jacques : un délice !
Plat
2 parts
5 min
20 min
moyen
826 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 11 (5.5€/part)

Matériel

Préparation

  • Dans une poêle à haut bords, faîtes revenir votre oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, ajoutez le riz. Dès que celui-ci devient translucide, versez le cidre et mélangez bien.

    Dès que le cidre est évaporé, ajoutez louche par louche le bouillon jusqu'à cuisson total du riz.
    Ajoutez le parmesan et le safran et mélangez. Réservez au chaud.

    Dans une autre poêle, faites revenir très rapidement les noix de Saint-Jacques dans un peu d'huile également. Une fois qu'elles sont bien cuites, il ne reste plus qu'à dresser et déguster sans attendre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (528g)
Calories: 825Kcal
  • Glucides: 105.3g
  • Lipides: 23.1g
  • Gras sat.: 9.1g
  • Protéines: 40.9g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 7g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 24

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

laboulange14
laboulange14, 19/12/2018

Du bouillon de légumes oui mais combien svp

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