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Emincé de saumon au cidre et au safran

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
332 Kcal
C'est très très bon. Un mariage très réussi, difficile de retrouver le gout du cidre et pourtant, il est indispensable...

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un plat à gratin, disposer les cubes de saumon préalablement salés et poivrés.
  • Répartir l'échalote sur le saumon, puis couvrez à hauteur avec le cidre.
  • Faire cuire 10 à 15 minutes.
  • Récupérer le jus filtré dans une casserole, faire réduire 10 mn à feu vif.
  • Lorsque le jus est réduit, ajouter la crème, la dosette de safran, remuer, puis ajouter le basilic.
  • Couper le feu et verser la sauce sur les dés de saumon

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (328g)
Calories: 332Kcal
  • Glucides: 8.3g
  • Lipides: 19.6g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 21g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc





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