Curry de filet mignon au cidre

Name: Curry de filet mignon au cidre
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 beaux filets mignons de porc; 4 pommes à cidre; 0.50 cl de cidre brut; 25 cl de crème fraîche épaisse; 3 oignons jaunes; 2 cuillères à soupe de curry madras ou autre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; ciboulette pour décorer les assiettes

Plat

facile

1 h 55 m

Ingrédients

2 beaux filets mignons de porc
4 pommes à cidre
0.50 cl de cidre brut
25 cl de crème fraîche épaisse
3 oignons jaunes
2 cuillères à soupe de curry madras ou autre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
ciboulette pour décorer les assiettes

Coût estimé: 18.43€ (9.22€/part)

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson1 h 30 m

Couper en gros tronçons les filets mignons de porc.
Les faire revenir dans une cocotte en fonte dans l'huile d'olive très chaude , bien faire rissoler les morceaux en les retournant jusqu'à ce que ceux-ci soient bien dorés sur toutes les faces , enlevez les morceaux et les réserver de coté au chaud.
Dans cette même cocotte à la place des morceaux de filets mignons faire revenir les pommes à cidre préalablement pelées , évidées et râpées ainsi que les oignons coupés très finement faire revenir cet ensemble quelques minutes puis ajoutez les 2 cuillères à soupe de curry madras.
Laissez chauffez encore 2 minutes puis ajoutez les morceaux de filet mignon remuez cet ensemble pour bien imprégner les morceaux de viande puis ajoutez le cidre , le sel et la crème fraîche.
Couvrir et laisser mijoter 90 minutes sur feu doux.
Servir avec du riz ou légume de votre choix.

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