Ptitchef

Filet mignon au cidre

Plat
6 parts
20 min
25 min
moyen
481 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
?1 filet mignon


?300 grs de champignons de Paris

?25 cls de cidre

??Sel, poivre

?200 grs de crème fraîche épaisse

?De la farine

?Huile

Préparation

  • 1.Dans une sauteuse, faire revenir les champignons et les échalotes dans un peu d'huile
    2.Couper le filet mignon en tranches
    3.Passer les tranches de filet mignon dans un peu de farine
    4.Une fois les échalotes et champignons cuits, les ôter de la sauteuse
    5.Faire revenir le filet mignon dans la sauteuse jusqu'à ce qu'il soit coloré
    6.Retirer les morceaux de filet mignon et remettre les échalotes et champignons dans la sauteuse, mélanger le tout
    7.Ajouter le cidre et la crème
    8.Saler et poivrer
    9.Mélanger le tout
    10.Ajouter les morceaux de filet mignon pour qu'ils finissent de cuire
    11.Laisser réduire et épaissir la sauce à feu moyen pendant 25/30 minutes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 609g
Calories: 481Kcal
  • Glucides: 26.3g
  • Lipides: 20.7g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 26.6g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 12.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge



Commentaires des membres (15):

pralinalain, 01/05/2014

! ! ! !

J'ai cuisiné cette recette (0) (3) Signaler
jeaja, 28/09/2019

Filet mignon de quoi porc où veau ?

(0) (2) Signaler
20/04/2014

Recette rapide et extra avec p de terre reconstituées à faire absolument non grasse en plus. De binette 027

(1) (1) Signaler
02/03/2013

Tres simple mais hyper bon

(1) (0) Signaler
24/02/2013

Bon, simple, efficace !

(1) (0) Signaler
15/02/2013

Merci ! trés facile é délicieux .... Régalez - vous !

(1) (0) Signaler
17/08/2012

Très bonne recette, facile à réaliser en peu de temps.

(1) (0) Signaler
20/05/2012

Très bonne recette..... succès garanti !

(1) (0) Signaler
superrmumu, 30/10/2011

Délicieux et très facile à réaliser.

(1) (0) Signaler
15/09/2011

Tres bonne recette,le cidre donne un gout dèlicieux

(1) (0) Signaler

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