Filet mignon au cidre

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14 commentaires

Ingrédients

?1 filet mignon
?2 échalotes
?300 grs de champignons de Paris
?25 cls de cidre
??Sel, poivre
?200 grs de crème fraîche épaisse
?De la farine
?Huile

Préparation

1.Dans une sauteuse, faire revenir les champignons et les échalotes dans un peu d'huile
2.Couper le filet mignon en tranches
3.Passer les tranches de filet mignon dans un peu de farine
4.Une fois les échalotes et champignons cuits, les ôter de la sauteuse
5.Faire revenir le filet mignon dans la sauteuse jusqu'à ce qu'il soit coloré
6.Retirer les morceaux de filet mignon et remettre les échalotes et champignons dans la sauteuse, mélanger le tout
7.Ajouter le cidre et la crème
8.Saler et poivrer
9.Mélanger le tout
10.Ajouter les morceaux de filet mignon pour qu'ils finissent de cuire
11.Laisser réduire et épaissir la sauce à feu moyen pendant 25/30 minutes

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc (Provence, Blanc) Graves rouge (Bordeaux, Rouge) Volnay (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

481Kcal24%

Calories

26.3g9%

Glucides

20.7g32%

Lipides

9.6g48%

Gras sat.

26.6g53%

Protéines

3.5g14%

Fibres

12.9g14%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 609g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres (14):

bivoise, 13/09/2011

Quand de bons ingrédients sont présents, c'est obligé, c'est très bon, je vais l'essayer dès dimanche, mais à la bière, merci

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20/04/2014

Recette rapide et extra avec p de terre reconstituées à faire absolument non grasse en plus. De binette 027

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14/09/2011

Je n'ai pas encore goute mais tout ces ingrédiants me donne l'appéti

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13/09/2011

Je vais le faire dans la semaine prochaine
merci et bon appetit

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17/08/2012

Très bonne recette, facile à réaliser en peu de temps.

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15/02/2013

Merci ! trés facile é délicieux .... Régalez - vous !

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15/09/2011

Tres bonne recette,le cidre donne un gout dèlicieux

(0) (0) Abuse
20/05/2012

Très bonne recette..... succès garanti !

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superrmumu, 30/10/2011

Délicieux et très facile à réaliser.

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14/09/2011

Recette facile et résultats certains!

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