Ptitchef

Filet mignon de porc au cidre

Plat
6 parts
20 min
50 min
facile
634 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1.5 kg de filet mignon de porc


500 g de champignons de Paris

60 g de beurre

½ bouteille de cidre doux

1 petit pot de tomates confites

3 grosses cuillères à soupe de Boursin cuisine échalote et ciboulette

Sel

Préparation

  • Éplucher les oignons, les laver, les couper en deux et les émincer.
  • Éplucher les champignons, les laver et les couper en petits quartiers.Dénerver et dégraisser le filet mignon. Les couper en 3.
  • Faire chauffer le beurre dans une grande sauteuse. Y faire dorer les oignons une dizaine de minutes à feu moyen.
  • Ajouter ensuite la viande et la faire dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Ajouter les champignons, assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Bien mélanger et couvrir avec le cidre. Laisser mijoter à feu doux 40 minutes à couvert en retournant la viande de temps en temps.
  • Un peu avant la fin de la cuisson, ouvrir le bocal de tomates confites et à l'aide de ciseaux, couper les tomates en petits morceaux directement dans le bocal.
  • Une fois fait, égoutter les tomates confites et les passer très rapidement sous l'eau pour ôter le surplus d'huile.
  • Au bout des 40 minutes de cuisson, enlever la viande de la sauce et faire réduire la sauce à feu vif environ 10 minutes.
  • Ajouter les tomates confites et le Boursin cuisine. Découper la viande en tranches de 5 mm d'épaisseur et la remettre dans la sauce.
L Les Recettes de Nathalie

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 502g
Calories: 634Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 33.1g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 71.8g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Filet mignon de porc au cidre
Filet mignon de porc au cidre
4 parts
22 min
facile
3 / 5
Recette Filet mignon de porc au cidre
Filet mignon de porc au cidre
4 parts
35 min
facile
3.3 / 5
Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Tartare bien frais au saumon et pomme verte
2 parts
15 min
facile
3.9 / 5
Recette Rôti de porc, recette au Cookeo
Rôti de porc, recette au Cookeo
5 parts
55 min
facile
3.2 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner le filet mignon?Comment cuisiner le filet mignon?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez