Ptitchef

Filet Mignon de porc au cidre

Plat
6 parts
20 min
50 min
facile
631 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 30.09 (5.02€/part)

Préparation

  • Éplucher les oignons, les laver, les couper en deux et les émincer.
  • Éplucher les champignons, les laver et les couper en petits quartiers.Dénerver et dégraisser le filet mignon. Les couper en 3.
  • Faire chauffer le beurre dans une grande sauteuse. Y faire dorer les oignons une dizaine de minutes à feu moyen.
  • Ajouter ensuite la viande et la faire dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Ajouter les champignons, assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Bien mélanger et couvrir avec le cidre. Laisser mijoter à feu doux 40 minutes à couvert en retournant la viande de temps en temps.
  • Un peu avant la fin de la cuisson, ouvrir le bocal de tomates confites et à l'aide de ciseaux, couper les tomates en petits morceaux directement dans le bocal.
  • Une fois fait, égoutter les tomates confites et les passer très rapidement sous l'eau pour ôter le surplus d'huile.
  • Au bout des 40 minutes de cuisson, enlever la viande de la sauce et faire réduire la sauce à feu vif environ 10 minutes.
  • Ajouter les tomates confites et le Boursin cuisine. Découper la viande en tranches de 5 mm d'épaisseur et la remettre dans la sauce.

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L Les Recettes de Nathalie

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (507g)
Calories: 630Kcal
  • Glucides: 8.5g
  • Lipides: 32.4g
  • Gras sat.: 10.4g
  • Protéines: 71.4g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 16
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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