Ptitchef

Filet mignon de porc au cidre et aux pommes

Plat
6 parts
30 min
1 heure
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Couper le filet mignon en tronçons et les enrober de moutarde. Réserver.
  • Emincer les oignons et les champignons.
  • Hacher le lard.
  • Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et l'huile, y faire revenir les oignons, les champignons et le lard. Poivrer mais ne pas saler.
  • Sortir la réduction de la cocotte et faire revenir la viande sur toutes ses faces.
    Remettre le mélange oignons, champignons, lard ainsi que la moitié du cidre.
  • Faire mijoter à petits bouillon pendant 30 minutes à couvert. Peler et couper les pommes en cubes.
  • Les rajouter à la préparation avec le reste du cidre. Saler. Laisser de nouveaux cuire 30 minutes.Finir le plat en y ajoutant la crème et les tomates confites. Laisser bouillir 5 minutes à découvert. Rectifier l'assaisonnement et servir avec du riz parfumé

C Cuisine et délices

Photos

Filet mignon de porc au cidre et aux pommes, photo 1
Filet mignon de porc au cidre et aux pommes, photo 2
Filet mignon de porc au cidre et aux pommes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Filet mignon de porc au cidre
Filet mignon de porc au cidre
4 parts
22 min
facile
5 / 5
Recette Filet mignon de porc au cidre
Filet mignon de porc au cidre
6 parts
1 h 10 m
facile
4.5 / 5
Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Chaussons aux pommes express
Chaussons aux pommes express
8 parts
40 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner le filet mignon?

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez