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Filet mignon caramélisé à la pomme

Plat
4 parts
10 min
45 min
facile
395 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet mignon de porc

100 ml de jus de pommes

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 à 2 pincées de piment d'espelette

50 ml de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de sauce soja

4 pommes

huile

Préparation

  • Peler l'ail et le découper en tranches très fines.
  • Peler les pommes et enlever le milieu.
  • Faire chauffer un peu d'huile puis y faire revenir le filet mignon sur toutes ses faces. Retirer la viande.
  • Dans la même sauteuse ajouter l'ail, les graines de coriandre, le gingembre et le piment.
  • Laisser quelques instants sur feu vif puis ajouter le vinaigre, le jus de pommes et la sauce soja. Porter à ébullition puis ajouter la viande
  • Couvrir et laisser cuire 30 minutes en tournant régulièrement la viande
  • Pendant ce temps cuire les pommes au four avec un peu de miel dans chacune environ 20 à 25 minutes à 180°.
U une citrouille dans ma cuillère

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 337g
Calories: 395Kcal
  • Glucides: 26.8g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 35.8g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 24.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge





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