Ptitchef

Pommes au nid

Dessert
8 parts
20 min
45 min
facile
Une petite douceur hivernale, vraiment délicieuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
8 pommes (reinettes ou boskoop)


110 g de farine

50 g de poudre d'amandes

70 g de sucre semoule

10 cl de lait

3 cuillères à soupe de gelée de framboise ou de groseille

Préparation

  • Éplucher les pommes, ôter le cœur et les pépins avec un vide-pommes. Les ranger dans un plat à four beurré.
    Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser peu à peu la farine tamisée, puis le lait. finir par ajouter la poudre d'amandes.
  • Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange. Verser cette pâte dans le plat, autour des pommes en faisant attention de ne pas les recouvrir.
  • Remplir le creux de chaque pomme de gelée.
  • Faire cuire à four chaud (200°/Th6) durant 45 minutes environ.
D Du fond de mes casseroles

Photos

Pommes au nid, photo 1
Pommes au nid, photo 2
Pommes au nid, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

15/03/2015

Bonnes proportions et dessert succulent

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