Préchauffer le four à 180°. Dans une poêle faire fondre environ 40 g de beurre, ajouter la même quantité de sucre en poudre ou de cassonade ou même de miel
Déposer dans la poêle les morceaux de pommes coupés en petits cubes. Laisser caraméliser sur feu moyen pendant que vous préparez le reste de la recette
Dans un saladier fouetter le sucre et le sucre vanillé avec les œufs. Ajouter la farine en pluie avec la levure, l'extrait de vanille et le beurre fondu. Bien mélanger
Couper grossièrement les amandes en deux. Mettre à égoutter sur du papier absorbant les pommes caramélisées. Mélanger amandes et pommes à la préparation
Verser dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner pour 35 à 40 minutes
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