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Cabécou Fondu aux 2 Pommes

Crémeuse, à croûte naturelle et fine.
Plat
4 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre non pelées durant 15 minutes. (elles doivent rester fermes)
  • Coupez les pommes de terre en tranches sans les peler.
    Chauffer 15 gr de beurre et l'huile dans une poêle et y faire dorer les tranches de pommes de terre sur les 2 faces.
    Salez et poivrez.
  • Épluchez les pommes, les épépinner et les détailler en lamelles un peu épaisses. Dorez les deux côtés dans le reste du beurre.
  • Alllumez le grill du four.
  • Sur 4 assiettes supportant le passage au four, répartir les tranches de pommes de terre et les lammelles de pommes fruits en rosace.
    Disposez un cabécou au centre.
  • Passez les assiettes sous le grilll juste le temps de faire fondre les fromages.
    Poivrez à la sortie du four et parsemez de baies roses.
  • Servir immédiatement.

N NUAGE DE LAIT

Photos

Cabécou Fondu aux 2 Pommes, photo 1
Cabécou Fondu aux 2 Pommes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc





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