Sauté de porc caramélisé, au cidre et aux deux pommes

Name: Sauté de porc caramélisé, au cidre et aux deux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg d'échine de porc coupée en cubes; 1 litre de cidre brut; 4 cuillères à soupe de miel; 1 botte d'oignons nouveaux; 1 cuillère à soupe de bombée de cannelle; -3 cuillères à soupe de sauceline; 4 pommes Golden; 5 pommes de terre à chair ferme; un peu de beurre; Sel et poivre

Plat

facile

1 h 15 m

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson55 min

Dans une sauteuse, faire dorer la viande dans le beurre.
Ajouter les oignons nouveaux émincés.
Faire caraméliser avec le miel. Déglacer au cidre.
Saler, poivrer et saupoudrer de cannelle.
Faire mijoter à feu doux et à couvert pendant 45 minutes.
Couper les pommes de terre en dés, et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile. Les saler.
Ajouter les pommes golden coupées en 8, et faire cuire 10 minutes (tester la cuisson avec un couteau, attention elles deviennent vite une compote !).
Saupoudrer de sauceline et laisser épaissir la sauce.
Servir immédiatement.

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Commentaires

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3.33/5, 3 votes 1 commentaire

anonymous

04/02/2013

Excellent n'ayant pas de cidre j'ai mis du vin blanc et un peu de "gnol"

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Ingrédients