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Côtes de porc au cidre et pommes granny smith

Autre
6 parts
20 min
20 min
moyen
363 Kcal
Un plat un peu sec mais que vous pouvez servir du bouillon avec ce met!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 côtes de porc

60 g de lardons allumettes

4 pommes Granny-Smith


50 g de beurre

15 cl de cidre

2 feuilles de laurier

1 brin de romarin

Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Peler et émincer finement les échalotes. Dans une sauteuse, faites fondre 20 g de beurre, mettez y les côtes de porc à dorer sur feu vif.
  • Retirer les quand elles ont pris une belle couleur sur les deux faces. Remplacer les par les lardons et les échalotes, dorer les 5 minutes.
  • Déglacer la sauteuse avec le cidre. Saler et poivrer, ajouter le romarin et les feuilles de laurier, replacer les côtes de porc dans la sauteuse.
  • Saler et poivrer, ajouter le romarin et les feuilles de laurier, replacer les côtes de porc dans la sauteuse.
  • Laisser les cuire pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Pendant ce temps, épépiner les pommes et tailler les en quartiers.
  • Faites les légèrement dorer dans une poêle avec du beurre à feu vif. Poursuivre leur cuisson pendant 5 minutes sur feu doux avec les côtes de porc.
  • Disposer les côtes de porc sur les assiettes, entourer-les de pommes. Napper de jus de cuisson et server sans tarder pour déguster chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (220g)
Calories: 363Kcal
  • Glucides: 13.7g
  • Lipides: 23.6g
  • Gras sat.: 9.4g
  • Protéines: 20.9g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 12.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Côtes de porc au cidre et pommes granny smith, photo 1
Côtes de porc au cidre et pommes granny smith, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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