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Rôti de longe de porc aux pommes et brie

Plat
6 parts
20 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 longe de porc sans os

½ tasse de compote de pomme

1 pommes pelée et coupée en cubes

¼ tasse de noix hachées

2 cuillères à soupe de canneberges séchées

2 cuillères à soupe de chapelure

1 cuillère à soupe de persil

220 g de brie la croûte enlevée et coupé en dés

de la moutarde de Dijon

Préparation

  • Badigeonner la longe de porc avec la moutarde et faire revenir dans un poêlon avec un peu de beurre.
  • Entaller sur la longueur pour mettre la farce. Mettre de côté.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le fromage et remplir les fentes du porc.
  • Mettre les morceaux de fromage par la suite.
  • Faire couler un peu de miel sur le dessus.
  • Cuire au four à 375°C, le temps de cuisson est selon la grosseur de votre longe de porc, (un bon 2 heures pour un 2-3 livres de porc).
  • À la fin de la cuisson, récupérer le jus que ça fait pour en faire la sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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