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Côtes de porc ibérique (iberico) au miel et pommes caramélisées

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
605 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 côtes de porc ibérique

3 cuillères à soupe de beurre

2 pommes (Golden)

2 sachets de sucre vanillé

2 cuillères à café de miel

2 cuillères à café de vinaigre balsamique

Préparation

  • Éplucher les pommes et les couper en 4.
  • Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle et y déposer les quartiers de pommes.
  • Laisser cuire à feu doux Lorsqu'elles sont cuites ajouter les sachets de sucre vanillé et laisser caraméliser doucement.
  • Pendant ce temps, saisir les côtes de porc dans le reste du beurre puis diminuer le feu et laisser bien cuire.
  • Dès que la viande est presque cuite ajouter le miel et laisser caraméliser quelques secondes.
  • Ôter les côtes de la poêle et déglacer avec le vinaigre balsamique.
  • Servir sans attendre les côtes, les quartiers de pommes, quelques gouttes de sauce et les pommes de terre au romarin.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (295g)
Calories: 605Kcal
  • Glucides: 36.1g
  • Lipides: 37.5g
  • Gras sat.: 16.7g
  • Protéines: 28.5g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 35.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 24
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

M2249, 04/02/2020

Très bon sucré -salé . Goûteux et fondant . Merci pour votre recette

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