Côtes de porc ibérique (iberico) au miel et pommes caramélisées

Name: Côtes de porc ibérique (iberico) au miel et pommes caramélisées
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 2 côtes de porc ibérique; 3 cuillères à soupe de beurre; 2 pommes (Golden); 2 sachets de sucre vanillé; 2 cuillères à café de miel; 2 cuillères à café de vinaigre balsamique

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

605 Kcal

Côtes de porc ibérique (Iberico) au miel et pommes caramélisées

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Ingrédients

2 côtes de porc ibérique
3 cuillères à soupe de beurre
2 pommes (Golden)
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à café de miel
2 cuillères à café de vinaigre balsamique

Matériel

Poêle

Préparation

Éplucher les pommes et les couper en 4.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle et y déposer les quartiers de pommes.
Laisser cuire à feu doux Lorsqu'elles sont cuites ajouter les sachets de sucre vanillé et laisser caraméliser doucement.
Pendant ce temps, saisir les côtes de porc dans le reste du beurre puis diminuer le feu et laisser bien cuire.
Dès que la viande est presque cuite ajouter le miel et laisser caraméliser quelques secondes.
Ôter les côtes de la poêle et déglacer avec le vinaigre balsamique.
Servir sans attendre les côtes, les quartiers de pommes, quelques gouttes de sauce et les pommes de terre au romarin.

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