Rôti de porc aux pommes caramélisées, ww 4 points

Plat

4 parts

facile

1 h 5 m

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Ingrédients

• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à café d'huile
• 800 g de filet de porc
• 4 pommes, 1 branche de thym
• 20 cl de cidre
• 2 cuillères à café de sucre roux
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 5 %
• sel et poivre

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Préparation

• Préchauffer le four à 210 °.
• Peler et presser l'ail dans un bol.Rajouter l'huile et mélanger.
• Mettre le rôti dans un plat à four, à l'aide d'un pinceau badigeonner avec le mélange précédent.
• Éplucher les pommes, les couper en quartiers et disposer autour du rôti, saler et poivrer.
• Ajouter le thym, enfourner pendant 25 minutes, en arrosant le rôti et les pommes 2 ou 3 fois avec la moitié du cidre.
• Apres ce temps, saupoudrer les pommes avec le sucre et enfourner de nouveau et laisser cuire pendant 15 minutes.
• Retirer les pommes et le rôti du plat et réserver au chaud.
  Mettre le plat sur la plaque de cuisson et y mettre le reste de cidre porter à ébullition, ajouter la crème et laisser épaissir légèrement.

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