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Rôti de porc aux pommes caramélisées, ww 4 points

Plat
4 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 gousses d'ail

2 cuillères à café d'huile

800 g de filet de porc

4 pommes, 1 branche de thym

20 cl de cidre

2 cuillères à café de sucre roux

4 cuillères à soupe de crème fraîche à 5 %

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 210 °.
  • Peler et presser l'ail dans un bol.Rajouter l'huile et mélanger.
  • Mettre le rôti dans un plat à four, à l'aide d'un pinceau badigeonner avec le mélange précédent.
  • Éplucher les pommes, les couper en quartiers et disposer autour du rôti, saler et poivrer.
  • Ajouter le thym, enfourner pendant 25 minutes, en arrosant le rôti et les pommes 2 ou 3 fois avec la moitié du cidre.
  • Apres ce temps, saupoudrer les pommes avec le sucre et enfourner de nouveau et laisser cuire pendant 15 minutes.
  • Retirer les pommes et le rôti du plat et réserver au chaud.
    Mettre le plat sur la plaque de cuisson et y mettre le reste de cidre porter à ébullition, ajouter la crème et laisser épaissir légèrement.

Accord vin : Que boire avec ?

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