Echine de porc a la biere blonde et pommes fondantes

Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE
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6 commentaires

Recette facile, simple et si délicieuse. Une recette pour vous réchauffez, et pour vous faciliter la vie en préparant un bon plat très classe.

  • ECHINE DE PORC A LA BIERE BLONDE ET POMMES FONDANTES
  • ECHINE DE PORC A LA BIERE BLONDE ET POMMES FONDANTES, Photo 2
  • ECHINE DE PORC A LA BIERE BLONDE ET POMMES FONDANTES, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
5 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
3 heures
Prêt en:
3 h, 15 m
Difficulté:
facile

Ingrédients

- Un morceau d'échine de porc fraîche
- 25 cl de bière
- 3 oignons émincés
- 50 g de lardons fumés
- 5 cl d'huile + 20 g de beurre
- 1 bouquet garni, sel (très peu, les lardons et le bouillon sont déjà salé)
- poivre du moulin
- 1 k 500 de pommes de terre de petites tailles (si possible)
- 100 g de beurre
- 2,5 dl de bouillon de volaille

Préparation

Etape 1

Dans une cocotte en fonte, faire revenir le rôti sur toutes ses faces, ajouter les oignons, et enfourner à four chaud 200° pour 10 à 15 minutes en ajoutant les oignons et les lardons.

Etape 2

Déglacer au bout des quinze minutes avec la bière, (vous ne mettez que ce qu'il faut, quitte à en remettre par la suite). Ajouter le bouquet garni, le sel, le poivre et remettre à cuire à 180°C pendant 90 min.

Etape 3

Préparer les pommes fondantes (cuisson 40 minutes).
Éplucher et donner une belle forme aux pommes de terre. Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin grassement beurré.

Etape 4

Verser le bouillon de volaille bouillant sur les pommes à mi-hauteur, elles doivent baigner dessous et dorer légèrement dessus. Enfourner à 180° à coté du rôti, elles doivent cuire 40 minutes environ.

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Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE




Commentaires des membres:

26/06/2016

Recette mal écrite: on commence à l'étape 1 par "cuire" le rôti puis après à l'étape 2 on le fait revenir;et après on le recuit ??
Les pommes de terre, on ne sait pas si on les met dans le même plat que le rôti ou non.... C'est du n'importe quoi!

(2) (0) Abuse
chea, 27/06/2016

C'est en effet du n'importe quoi....Et la bière? Quelle bière???? Brune, blonde? Si on suit cette recette à la lettre, c'est certain, on obtient je ne sais quoi dans son assiette, mais certainement pas classe...
Je ne cuisinerai pas cette recette.

(0) (0) Abuse
15/08/2016

C'est un peu difficel pour moi de réaliser pas très claire l'étape finale

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
07/10/2016

Je n'arrive à préparer correctement le lardon fumé

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
24/03/2013

Pas compliquée

(0) (1) Abuse
28/06/2016

Trop bon

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse


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