Dans une cocotte en fonte, faire revenir le rôti sur toutes ses faces, ajouter les oignons, et enfourner à four chaud 200° pour 10 à 15 minutes en ajoutant les oignons et les lardons.
Déglacer au bout des quinze minutes avec la bière, (vous ne mettez que ce qu'il faut, quitte à en remettre par la suite). Ajouter le bouquet garni, le sel, le poivre et remettre à cuire à 180°C pendant 90 min.
Préparer les pommes fondantes (cuisson 40 minutes). Éplucher et donner une belle forme aux pommes de terre. Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin grassement beurré.
Verser le bouillon de volaille bouillant sur les pommes à mi-hauteur, elles doivent baigner dessous et dorer légèrement dessus. Enfourner à 180° à coté du rôti, elles doivent cuire 40 minutes environ.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
C'est en effet du n'importe quoi....Et la bière? Quelle bière???? Brune, blonde? Si on suit cette recette à la lettre, c'est certain, on obtient je ne sais quoi dans son assiette, mais certainement pas classe... Je ne cuisinerai pas cette recette.
Recette mal écrite: on commence à l'étape 1 par "cuire" le rôti puis après à l'étape 2 on le fait revenir;et après on le recuit ?? Les pommes de terre, on ne sait pas si on les met dans le même plat que le rôti ou non.... C'est du n'importe quoi!
Que faire avec l'échine de porc?
Cuisiner les abats de porc
Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue
Commentaires des membres:
Je n'arrive à préparer correctement le lardon fumé
C'est un peu difficel pour moi de réaliser pas très claire l'étape finale
Trop bon
C'est en effet du n'importe quoi....Et la bière? Quelle bière???? Brune, blonde? Si on suit cette recette à la lettre, c'est certain, on obtient je ne sais quoi dans son assiette, mais certainement pas classe...
Je ne cuisinerai pas cette recette.
Recette mal écrite: on commence à l'étape 1 par "cuire" le rôti puis après à l'étape 2 on le fait revenir;et après on le recuit ??
Les pommes de terre, on ne sait pas si on les met dans le même plat que le rôti ou non.... C'est du n'importe quoi!
Pas compliquée