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Flan au cidre et aux pommes

Dessert
6 parts
10 min
40 min
facile
Qui veut une bonne part de flan bien épais qui sent bon la poire comme celui du pâtissier? Un flan bien fondant, léger, doux et digeste. Pensez-y, et essayez.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

100 g de sucre blond

100 g de fécule de pommes de terre

12,5 cl de lait

12,5 cl de cidre doux

12,5 cl de crème liquide légère

2 belles pommes

Un peu de beurre pour le moule

Sucre glace

Préparation

  • Casser et battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la fécule.
  • Battre en versant petit à petit le lait, la crème et le cidre.
  • Peler et râper les pommes avant de les ajouter.
  • Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  • Beurrer le moule et verser la pâte. Cuire pendant 40 minutes. Déguster tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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