Ptitchef

Ch'ti flan aux pommes et a la chicoree

Dessert
4 parts
12 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
* 2 oeufs+2 jaunes

* 50 g de farine

* 50 g de maïzena

* 600 ml de lait

* 1 cuillère à soupe de chicorée liquide

* 130 g de sucre en poudre

* 3 grosses pommes

Préparation

  • Chauffez le lait et retirez-le du feu juste avant ébullition.
  • Fouettez les œufs, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez la farine et la maïzena.
  • Délayez peu à peu avec le lait chaud. Ajoutez la chicorée liquide.
  • Chauffez à feu doux en mélangeant sans cesse à la cuillère en bois.
  • Dès que la crème nappe la cuillère, ôtez du feu.
  • Découpez en morceaux fins les pommes et déposez-les au fond des ramequins.
  • Versez la crème par-dessus et enfournez à four chaud à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
  • Laissez refroidir et dégustez.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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