Ptitchef

Gâteau-flan aux pommes

Je l'ai appelé gâteau-flan car il a aussi bien la texture du gâteau que celle du flan. Il est délicieux et très riche en "pommes".

Dessert
6 parts
15 min
40 min
facile
225 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 3.53 (0.59€/part)

Matériel

  • un moule à charnière de 20cm ou un moude à manqué

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajouter alors le beurre fondu, le lait, l’Amaretto et l'arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter la farine mélangée à la levure et le sel sans cesser de battre.
  • Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes, les trancher très finement. J’ai utilisé mon épluche-pommes qui fait tout cela en une seule opération.
  • Déposer les tranches dans la pâte et bien mélanger.
  • Beurrer et fariner un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Verser la pâte et bien lisser. Enfourner pour 40 minutes.
  • Laisser tiédir dans le moule avant démouler.

Conseils et astuces:

L'amaretto est un alcool italien avec un saveur d'amande amère. Vous pouvez ne pas en mettre si vous n'en avez pas ou le remplacer par du rhum

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 225Kcal
  • Glucides: 34.4g
  • Lipides: 5.8g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 26.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (190g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Conservation au réfrigérateur
M Mimm10

Photos

Gâteau-flan aux pommes
Gâteau-flan aux pommes - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Peut ont remplacer le lait part de la crème fraîche

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez mais cela va être très gras.

J'aimerai savoir d'ou vous trouvez 10 SP cette recette, car je l'ai recomptée et je trouve 4 SP avec le nouveau programme. Attention !!! Moi aussi, je fait WW et je vais réaliser ce gâteau.

Réponse Ptitchef:

Nous allons revoir notre calcul pour vérifier cela, merci pour votre message

Bonjour, le gâteau a l'air délicieux et j'aimerais le réaliser mais la liste des ingrédients ne s'affiche pas, donc pourriez-vous me la transmettre sur ma messagerie ? svp merci par avance

Réponse:

Bonjour, vous pourrez trouver la recette (et bien d'autres) directement sur mon blog : http://www.delicesdemimm.com/archives/2011/02/16/20401056.html Bonne journée

Est il possible de faire un caramel dans le fond du moule?

Réponse Ptitchef:

Oui, ça rendra la recette plus gourmande !

Bonjour je suis entrain de faire le régime WW combien la part ? merci Christine

Réponse Ptitchef:

10 Smartpoints

Merci pour la recette .quelle hauteur de preparation dans le moule .merci

Réponse Ptitchef:

Ça dépend du moule, mais avec un moule de 20cm elle fait 4 à 5 cm de hauteur

Bonjour, Deux questions: quelle variété de pommes utilisez-vous? Faut-il couper les pommes en 4 avant de les trancher finement ou les laisser entières? D'avance merci. Bien à vous. Viviane Bernard

Réponse Ptitchef:

C'est mieux de les couper en 4 ou en 8 avant de faire des tranche fines. Vous pouvez également les passer à la mandolines coupées en 2

Bonjour, la pâte ne risque t-elle pas de fuire si on prend un moule à charnière. S'il n'y a aucun risque je vais tester très vite, il y a des adeptes des gâteaux aux pommes autour de moi...

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez mettre une feuille de papier sulfurisé dans la charnière pour améliorer l’étanchéité du moule à charnière. Posez le moule à charnière dans un moule à tarte pour éviter que la pâte ne coule au fond du four en cas de fuites

Bonjour, par quoi, puis-je remplacer l'Amaretto?

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez le remplacer par du rhum ou ne rien pas en mettre du tout

C'est quelle mesure cl en cuisine

Réponse:

Cl = centilitre




Commentaires des membres (96):

Nadine, 23/10/2024

Très simple à faire ! J'ai pris des pommes de mon jardin, très grosses et donc j'en ai mis 4 au lieu des 5... Résultat délicieux, je recommande cette recette.

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cataros, 14/10/2023

Très facile et rapide. J'avais des craintes sur les proportions de l'appareil mais avec un moule de 20 cm, c'est parfait.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Gentiane, 03/10/2023

Je la fais depuis pas mal de temps, elle est savoureuse et pas grasse du tout. Perso je parfume à la cannelle. Parfaite pour moi et on peut la servir lors d'une invitation avec éventuellement une boule de glace.

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
gourmetencuisine, 10/01/2023

Merci pour cette excellente recette - J'ai juste remplacé le lait par la crème !

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any 79, 30/11/2022

Facile à faire, très bon et moelleux.

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titidufief, 10/11/2022

Je vais la re et refaire pour samedi mais 12/14/ personnes au moins pour ma bande de morfalous

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Morgann, 13/11/2021

Recette testée et approuvée à 200% ! En coupant les tranches très finement les tranches sont très belles à la découpe ! Dégusté après avoir été conservé au frais c'est très bon aussi ! Je l'imprime de ce pas et la referai régulièrement à l'avenir ! Merci !

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suzy1, 11/05/2020

Super bon et très léger !

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Nanoumjo, 10/05/2020

Gâteau fait cet après-midi j'ai doublé les ingrédients sauf les pommes on adore. Recette à refaire

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Melina31, 28/03/2020

Merci pour cette recette. C'est vrai qu'il est entre le gâteau et le flan. J'aime beaucoup

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