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Poulet au cidre et coeur pour la saint-valentin

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
Voici un plat très délicieux et très parfumé idéal pour une soirée en amoureux pendant la fête de Saint Valentin.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 blancs de poulet

3 pommes


2 cuillères à soupe de moutarde figue et coriandre (Maille)

2 échalotes émincées

400 ml de cidre brut

2 cuillères à soupe de crème fraîche à 5%

1/2 botte de persil ciselé

4 cuillères à café d'huile

/2 cuillère à café de curcuma

Poivre du moulin

Sel de Guérande

1/2 cuillère à café de beurre St Hubert oméga 3

Préparation

  • Pelez et lavez les patates douces et les faire cuire à la vapeur. Enduire les morceaux de poulet avec la moutarde.
  • Dans une sauteuse, faite revenir le poulet avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré puis le mettre de côté sur une assiette.
  • Faire revenir les échalotes dans la sauteuse et lorsqu'elles sont bien dorées, rajoutez le poulet + le cidre + le persil + sel + poivre + curcuma et laissez mijoter sur feu très doux pendant 30 minutes sans le couvercle.
  • Pelez et coupez en lamelles les pommes et les faire cuire à feu très doux avec le beurre.
  • 5 minutes avant la fin de cuisson du poulet, ajoutez la crème.
  • Au moment de servir, présentez le poulet dans votre assiette, avec une patate douce coupée ainsi que les pommes et le tout arrosé de la sauce au cidre.
L La cuisine de Doria

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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