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Ailes de poulet à l'anis étoilée et au vinaigre de cidre

Plat
2 parts
20 min
20 min
facile
440 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour la marinade :

6 ailes de poulet entières

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à café de gingembre moulu

1/4 cuillère à café de badiane moulue (Anis étoilée)

Sel

poivre du moulin


Pour les oignons-raisins confits :

2 oignons

2 cuillères à soupe de raisins secs

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 badiane (Anis étoilée)

1/4 cuillère à café de cannelle

2 cuillères à soupe d'huile

Sel

poivre du moulin

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la marinade.
  • Ajouter les ailes de poulet coupées en deux et malaxer avec les doigts pour bien faire imprégner les saveurs.
  • Filmer et laisser reposer au moins 30 minutes.
  • Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et y faire dorer les ailes de poulet environ 5 minutes.
  • Retirer et réserver sur du papier absorbant.
  • Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire suer les oignons coupées en lamelles.
  • Ajouter les raisins secs et les épices, laisser compoter 5 minutes.
  • Verser le vinaigre de cidre, ajouter le sucre et laisser prendre 5 minutes.
  • Ajouter les ailes de poulet et arroser de deux cuillères à soupe d'eau.
  • Poursuivre la cuisson de 5 minutes.
  • Dresser chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 209g
Calories: 440Kcal
  • Glucides: 23.8g
  • Lipides: 23.6g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 29.1g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 16.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:



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