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Filet mignon de porc

Plat
8 parts
10 min
20 min
moyen
165 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour 2 ou 3 personnes:

1 filet mignon de porc

1 échalotte

2 cuillère à soupe de sirop d'érable

1 cuillère a soupe de moutarde



sel

Préparation

  • éplucher l'échalote et la couper en petits morceaux
    découper le filet mignon en tranches fines

    les faire dorer dans une sauteuse avec l 'huile d'olive,
    et ne pas oublier "de touiller"
    lorsqu'elles ont pris une belle couleur,mettre le sirop d'érable pour caraméliser, saler,
    ajouter l'échalote,
    la moutarde et bien remuer le tout
    laisser cuire 15 mn à couvert ( si trop sec rajouter un peu d'eau)

    Déglacer avec le vinaigre, laisser évaporer quelques minutes
    et servir chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 112g
Calories: 165Kcal
  • Glucides: 3.1g
  • Lipides: 8.3g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 17.6g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc

Questions:

Bonjour, j'aurais aimé savoir comment vous le présenter dans l'assiette et vous le découpez en tranche fine en rondelle. merçi pour votre réponse

Réponse:

Bonjour et pardon ! je ne suis plus revenu ici depuis le dépot de votre question et il vraiment plus que tard pour vous répondre....toutefois je cuisine le filet mignon en fine tranche.




Commentaires des membres:

francounette, 16/12/2013

Excellent mais pas assez de jus. Heureusement je l'ai servi avec des légumes verts vapeur qui étaient juteux

(0) (0) Signaler
25/05/2013

Trop bon

(0) (0) Signaler
18/02/2013

Très agréable au gout et très facile à réaliser
merci

(0) (0) Signaler

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