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Filet mignon de porc caramélisé aux épices

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
434 Kcal
Voici une idée de plat agréable pour le weekend.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de filet mignon de porc

10 cl de vin blanc

3 clous de girofle

6 graines de coriandre

1/2 cuillère à café de mélange poivré des Tropiques (poivre noir, poivre blanc, poivre vert, maniguette, baies roses et cardamone)

1/2 cuillère à café de 4 épices

1 gousse de cardamone

3 à 4 cuillères à soupe de miel

beurre

sel

Préparation

  • Couper le filet mignon en tronçons d'environ 5 cm.
  • Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter les épices.
  • Lorsque les parfums embaument, ajouter le porc jusqu'à ce qu'il colore.
  • Déglacer avec le vin blanc puis baisser le feu.
  • Couvrir et cuire durant à peine 10 minutes.
  • Réserver la sauce au vin blanc.
    Ajouter le miel et faire caraméliser le porc.
  • Remettre le vin blanc et bien remuer pour que la sauce soit bien uniforme et cuire encore 5 minutes environ pour que la sauce épaississe.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (208g)
Calories: 434Kcal
  • Glucides: 17g
  • Lipides: 19g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 42.7g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 15.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc

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