Ptitchef

Un goût de jambon cru ... ou le filet mignon de porc séché

Plat
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Saupoudrer le filet mignon de poivre et d'herbes de Provence.
  • Préparer un torchon, mettre du gros sel. Déposer le filet mignon.
  • Et couvrir de gros sel.
  • Enrouler le torchon de manière que le filet mignon soit entièrement entouré de sel.
  • Oublier le filet mignon 4 à 5 jours dans le frigo.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

12/01/2014

C'est extraordinairement bonnn !!!!

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