Filet mignon au cidre & lardons

Name: Filet mignon au cidre & lardons
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon de porc (ou de veau de 600g envrion); 3 échalotes émincées; 250g de champignons; 200g de lardons fumés; 70g de beurre; 1 bouteille de cidre doux; 20cl de crème liquide

Plat

facile

1 h 15 m

500 Kcal

Un filet mignon en sauce à ne pas rater !

Ingrédients

1 filet mignon de porc (ou de veau de 600g envrion)
3 échalotes émincées
250g de champignons
200g de lardons fumés
70g de beurre
1 bouteille de cidre doux
20cl de crème liquide

Coût estimé: 14.83€ (2.47€/part)

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson50 min

Faire colorer le filet mignon coupé en tronçons avec les échalotes émincées.
Ajouter les lardons ainsi que les champignons émincés et laisser revenir pendant quelques minutes tout en remuant.
Mouillez avec 25cl de cidre.
Laissez mijoter pendant 20 minutes.
Au bout de ce temps, ajoutez la crème et le cidre restant, bien mélanger puis poursuivre la cuisson pendant environ 40 minutes.
Servir chaud avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre.