Filet mignon au cidre

Name: Filet mignon au cidre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 2 filets mignon; 500 g de champignon; 1 oignon haché; 1 bouteille de cidre; sel et poivre; beurre et huile d'olive; 2 cuillères à café de fond de veau

Plat

4 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 filets mignon

500 g de champignon

1 oignon haché

1 bouteille de cidre

sel et poivre

beurre et huile d'olive

2 cuillères à café de fond de veau

Préparation

Faites chauffer un peu de beurre et d'huile. Faites dorer le filet mignon sur toutes les faces, puis réservez.
A la place, ajoutez les champignons émincés, l'oignon et l'ail hachés.
Lorsque le tout est bien fondu, remettez la viande, ajoutez le fond de veau et le cidre.
Laissez mijoter, jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Si en fin de cuisson la sauce est trop liquide, sortez la viande, et maintenez la au chaud, puis montez le feu à fond pour réduire le jus.

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