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Jambonneau au cidre " comme autrefois "

Plat
3 parts
10 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 jambonneau frais de 1.5 kg

1 kg de petits navets

1 kg de carottes


30 g de beurre

2 pincée de sucre en poudre

2 pincée de cannelle

1 pincée de muscade

1 bouteille de cidre brut

sel et poivre noir du moulin

Préparation

  • Eplucher les navets , carottes , oignons
    Hacher finement les oi.ns
  • Dans une cocotte en fonte faites fondre le beurre , ajouter les oignons émincés , remuer à la spatule puis ajouter les légumes coupés en rondelles , puis poser sur ce lit de légumes le jambonneau , saupoudrer de sucre , cannelle , muscade fraîchement râpée.
  • Saler et poivrer
    Arroser de cidre " la totalité de la bouteille "
    Couvrer la cocotte et metter à cuire à four moyen.
  • En cours de cuisson augmenter la chaleur du four à 220 ° et laisser cuire ainsi pendant 1 h 30 mn.
  • Egoutter le jambonneau puis le découper
    Présenter les morceaux sur un plat de service chaud entouré des légumes.
  • Verser le jus de cuisson dans une saucière
    Servez chaud.





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