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Beurre blanc au cidre

A tester absolument avec des noix de St Jacques grillées ou bien un poisson plat, vous ne serez pas déçus du résultat !
Accompagnement
4 parts
10 min
15 min
moyen
254 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 1.67 (0.42€/part)

Préparation

  • Faire réduire sur feu doux le vinaigre et les échalotes.
  • Après avoir ajouté le cidre et la pomme, faire réduire de moitié en maintenant le feu doux.
  • Mélanger au fouet en ajoutant progressivement le beurre. Ne pas laisser bouillir. Continuer de mélanger jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse.
  • Saler et poivrer à votre goût.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (75g)
Calories: 254Kcal
  • Glucides: 3.7g
  • Lipides: 25.7g
  • Gras sat.: 17.2g
  • Protéines: 0.5g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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