Ptitchef

Caviar aubergine à la pomme

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
167 Kcal
Très bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pomme granny smith

20 cl de jus de pommes (bio)

1 aubergine (bio)

4 tomates (bio)

Le jus d'un citron


1/2 cac de piment d'espelette

Sel

Préparation

  • Ébouillantez les tomates, pelez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés.Pelez et coupez en petits morceaux la pomme et l'aubergine.

    Faites chauffez l'huile dans une cocotte et faites-y revenir les légumes. Versez le jus de pommes, pimentez, salez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'aubergine soit moelleuse. Ajoutez un peu de jus de pomme si nécessaire.
    Mixez finement les légumes cuits, mettre dans une coupelle et arrosez d'un peu d'huile d'olive.

    Dégustez tel quel.

    Petit conseil de caro :
    Vouspouvez faire vous même le jus de pommes avec une centrifugeuse!.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 206g
Calories: 167Kcal
  • Glucides: 14.5g
  • Lipides: 10.5g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 1.1g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 13.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

17/07/2013

Etonnant

(0) (0) Signaler
jef-le-boulanger, 27/05/2013

Surprenant et très bon

(0) (0) Signaler

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