Caviar aubergine à la pomme

Ingrédients

• 1 pomme granny smith
• 20 cl de jus de pommes (bio)
• 1 aubergine (bio)
• 4 tomates (bio)
• Le jus d'un citron
• 3 cas d'huile d'olive
• 1/2 cac de piment d'espelette
• Sel