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Gelée de pomme à la menthe

Pour une bonne gelée de pomme bien parfumée et savoureuse, essayer cette recette.
Autre
4 parts
10 min
1 heure
facile
1136 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.24 (1.06€/part)

Préparation

  • Rincez les pommes. Sans les peler ni les épépiner, coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un faitout avec un filet de citron.
  • Couvrez d'eau froide à hauteur. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 25 à 30 minutes.
  • Filtrez à travers un linge ou un tamis fin sans presser les pommes. Mesurez le jus obtenu. Comptez 750 g de sucre par litre de jus.
  • Rincez et essorez la menthe. Réservez quelques belles feuilles. Ébouillantez, rafraîchissez et égouttez-les. Réservez.
  • Enfermez le reste du bouquet dans un nouet de mousseline.
  • Versez le jus dans une bassine à confiture. Ajoutez le sucre et la menthe. Portez à ébullition à feu doux, puis faites cuire environ 30 minutes à feu vif. Vérifiez
    la cuisson en versant quelques gouttes de gelée sur une assiette froide : elles figent aussitôt.
  • Retirez le nouet contenant la menthe. Répartissez la gelée dans les pots. Décorez chaque pot de quelques feuilles de menthe blanchies. Laissez refroidir jusqu'au lendemain, puis couvrez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (516g)
Calories: 1136Kcal
  • Glucides: 277.9g
  • Lipides: 0.5g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 1g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 276.3g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 68
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

10/10/2011

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