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Gelée de pomme à la menthe

Autre
4 parts
10 min
60 min
facile
1133 Kcal
Pour une bonne gelée de pomme bien parfumée et savoureuse, essayer cette recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de pommes

1 kg de sucre en poudre

1/2 citron

1 bouquet de menthe

Préparation

  • Rincez les pommes. Sans les peler ni les épépiner, coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un faitout avec un filet de citron.
  • Couvrez d'eau froide à hauteur. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 25 à 30 minutes.
  • Filtrez à travers un linge ou un tamis fin sans presser les pommes. Mesurez le jus obtenu. Comptez 750 g de sucre par litre de jus.
  • Rincez et essorez la menthe. Réservez quelques belles feuilles. Ébouillantez, rafraîchissez et égouttez-les. Réservez.
  • Enfermez le reste du bouquet dans un nouet de mousseline.
  • Versez le jus dans une bassine à confiture. Ajoutez le sucre et la menthe. Portez à ébullition à feu doux, puis faites cuire environ 30 minutes à feu vif. Vérifiez
    la cuisson en versant quelques gouttes de gelée sur une assiette froide : elles figent aussitôt.
  • Retirez le nouet contenant la menthe. Répartissez la gelée dans les pots. Décorez chaque pot de quelques feuilles de menthe blanchies. Laissez refroidir jusqu'au lendemain, puis couvrez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (515g)
Calories: 1133Kcal
  • Glucides: 277.6g
  • Lipides: 0.5g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 0.9g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 276.1g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 68
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

10/10/2011

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