Ptitchef

Confiture melon & menthe fraiche et melon framboise

Autre
2 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 kg de chair de melon

800 g de sucre

200 g d'eau

1 branche de menthe fraîche

1 citron pressé

Préparation

  • Épluchez les melons, retirez les graines et les filaments se trouvant à l'intérieur.
    Coupez-les en dés ou fines tranches.
  • Faites cuire le sucre, l'eau et le citron au boulé à 121°.
  • Ajoutez les melons et la menthe et portez à ébullition pendant 25 minutes.
  • Écumez, retirez le citron, remplir les pots à ras bord et mettre les couvercles.
  • Retournez les pots, laissez reposer 10 minutes.
  • Refroidissez-les rapidement en les trempant dans une bassine d'eau froide et rangez-les dans un endroit sec et tempéré à l'abri de la lumière.

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge





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